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タイプ
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使用米
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内税価格
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2,600円
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No19403Kasumi-Kisjhuu-1.8L-2600
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秋田 六郷
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| 純米「桜花」の上級酒として誕生したお酒です。酒造好適米「美山錦」を60％精米し、９号酵母を使用、日本酒度＋２，酸度1.5、アミノ酸度１．２、アルコール度数15.5％の純米酒です。さらっとしていながら豊かで、お燗によりさらに味が増してふくらみます。
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タイプ
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使用米
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内税価格
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2,040円
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No19601Kasumi-Yamahai-Hon-1.8L-2040
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秋田 六郷
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| このお酒は山廃造りの本醸造酒で、独特な酸がこのお酒を軽快な感じにしています。酒造好適米「ヨネシロ」を65％精米、９号酵母で醸造、アルコール度数15.4％、日本酒度+3.5、酸度1.7、アミノ酸度1.6の辛口酒です。お燗をするとさらに豊かさが増します。
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タイプ
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使用米
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内税価格
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1,750円
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No19611Kasumi-Ippongura-1.8L-1750
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秋田 六郷
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| このお酒はしっかりしたお酒となる山廃造りの本醸造酒で、独特な酸がこのお酒を軽快な感じにしています。酒造好適米「キヨニシキ」を70％精米、７号酵母で醸造、アルコール度数15.5％、日本酒度＋４、酸度1.6の辛口酒です。お燗をするとさらに豊かさが増します。 |
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タイプ
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使用米
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内税価格
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2,350円
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No11435Kigen-OkanItiban-1.8L2350
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山形 酒田
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| このお酒は酒造好適米「山田錦」を65%に精米、熊本県酒造研究所酵母の山廃酒母で仕込み、もろみ日数25日、日本酒度＋１、酸度1.6、アルコール度数14.8%。お燗をするとさらに輪郭のはっきりするお酒を目指した特別純米酒です。 |
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タイプ
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使用米
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内税価格
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2,550円
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千葉 大原 |
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| この蔵の古酒「古今」となるお酒の若い姿です。濃醇でいてスッキリしているのも、長期貯蔵にたえる豊富な酸が味を締めくくっているためです。酒造好適米「山田錦」を60％精米、日本醸造協会７号酵母の高温糖化山廃酒母で仕込み、もろみ日数22日、粕歩合28％、日本酒度０、酸度2.1、アミノ酸度1.9、アルコール度数17.5％。熟成が進むにつれて多少感じが変わっていきますが、どの段階でもそれぞれに美味しく味わいの深い豊醇なお酒です。冷やで美味しく楽しめますがお燗もおすすめです。 |
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タイプ
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使用米
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内税価格
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1,880円
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No07633Kido-Ginkon1.8L1880
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 千葉 大原
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| コクがありながら、実にスッキリとした軽さのあるお酒です。特にお燗のサエは特筆もので、神田和泉屋のお酒の中で唯一熱燗にも耐えるお酒です。酒米に県産米を65％精米、日本醸造協会７号酵母の高温糖化山廃酒母で仕込み、もろみ日数17日、粕歩合20％、日本酒度＋８、酸度1.7、アミノ酸度1.9、アルコール度数16.5％。 |
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タイプ
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使用米
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内税価格
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2,100円
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No14611 Sekkei-Hon1.8L\2100
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長野 安曇野 |
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| 酒造好適米［美山錦］を麹米、酒母米用に59％、掛米用に［しらかば錦］を65％精米し、アルプスの伏流水を仕込み水に、日本醸造協会酵母15号で仕込み、日本酒度＋３、酸度1.2。加水してアルコール度数15.2％の上品な本醸造酒となっています。
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タイプ
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使用米
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内税価格
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1,730円
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No14621 Sekkei-Kuradasi1.8L\1730
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長野 安曇野 |
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| 基本的には上撰と同じタイプでくせのない素直なお酒です。長野のお酒にありがちな固くうすっぺらい感じはありません。日本料理に煮酒はかかせませんが、このお酒の煮酒としての力はなかなかのものです。しっかりとした豊かさをもちながら雑味をもっていないということです。数年前から納品先の何軒もの料理屋さんで座敷に出るお酒となっています。特にぬるめのお燗は他のお酒の追従を許しません。 |
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タイプ
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使用米
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内税価格
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2,630円
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No08612KNo17401Nishinoseki-Junmai1.8L2630
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大分 国東 |
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酸のほどけも十分で、豊かなとろみと甘みが感じられる純米酒です。包みこまれたような柔らかい酸が飲み下した後の口の中をきれいに拭ってくれる感じです。上品な甘みと一回火入れだけ？ と思わせるような若い香りとフルーティな感じが口の中に残ります。 |
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タイプ
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使用米
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内税価格
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2,670円
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No17621Nishinoseki-Hukujirushi1.8L2670
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大分 国東 |
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| 蔵のすぐそばの豊後水道からあがる新鮮な美味しい魚を楽しむために「お燗で上品な甘みを出すお酒」として造られました。40度で一番美味しい状態となり、魚の甘みを引き出してくれました。お燗をして辛く引き締まるお酒はありますが、このお酒のもつ甘みは特有の世界と言えます。
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タイプ
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使用米
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内税価格
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中生新千本
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2,600円
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No18433Hato-Kimoto-Jun1.8L-2600
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広島 音戸
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| このお酒は明治の時代に盛んに栽培された地元米［中生新千本（なかてしんせんぼん）］無農薬で栽培を80％扁平（ぺったんこ）精米し、９号酵母の力の強い生（き）もと酒母で仕込み、もろみ（発酵）日数23日、粕歩合はなんと39.2％、日本酒度＋3.5、酸度1.7、アルコール度数15.3度。軽めのお燗で味わいが深くなる純米酒です。 |
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