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特徴的な使用原料
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内税価格
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国産大豆
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850円
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No51502Miso-Tategamori-500g850
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岩手 藤沢 |
| 岩手県にある「神田和泉屋館ヶ森山荘ワイン庫」で三年熟成された安心で美味しい味噌です。仕込配合は同地区の菅原栄一さん,子息の博史さん（東京農業大学醸造学科卒）の手によるものでやや塩分が多めですが、味の豊かで薄めても美味しさは損なわれません。良い味噌は出汁（だし）が
少なくて済むというほど味が豊かです。みそ汁にするといつまでも雲のようにお碗の底から味噌がわき出します。 熟成がなってやっとこの発売となりました。 |
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特徴的な使用原料
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内税価格
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玄米麹と国産大豆
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1,000円
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No51602Miso-Genmai-Manyou-500g1000
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長野 松本 |
| 長野県松本市の郊外、美ヶ原の山裾にこの醸造所はあります。この味噌は麹に玄米を使用、その分ミネラルや栄養素が多く、二夏経過したこともあってとても味香ともに深みが出ています。速成の大手味噌蔵のものとは格段違います。 |
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特徴的な使用原料
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内税価格
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国産大豆
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650円
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No51612Miso-Mugi-Inaka500g650
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長野 松本 |
| 麦味噌と言えば四国のみそとして有名ですが、この麦味噌は四国のもののように甘くなく、味わいも豊かです。さすが大久保さんの自慢のみそ、お碗の中から次々に雲がわくように味噌が浮き上がってきます。 |
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特徴的な使用原料
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内税価格
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国産大豆
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560円
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No51622Miso-Utukusigahara500g560
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長野 松本 |
| この醸造所のみその中では一番あっさりした感じのものです。しかしそれでもお碗の中で底から雲のように味噌がわき上がり、上澄みばかりとなる普通の味噌とはできが違います。 |
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特徴
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内税価格
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辛さが残らないなんばん味噌
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600円
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No57211Nanban-Miso800g600
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新潟 五泉 |
| すべて国産の原料を使用。 調味料も安全なものだけを使用。熱々のご飯や胡瓜などに付けて食べる調味味噌です。青とうがらしの採れる６月から10月までの発売季節商品となります。口に入れたときには辛く感じますが、後に辛さが残らないという上品さから神田和泉屋で取り扱いとなりました。今期終売 |
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